Nella cucina giapponese il sushi (鮨 o 鮓 o, più comunemente 寿司) è un cibo a base di riso cotto con aceto di riso, zucchero e sale e combinato con un ripieno o guarnizione di pesce, alghe, vegetali o uova di pesce.
Il ripieno può essere crudo, cotto o marinato e può essere servito disperso in una ciotola di riso, arrotolato in una striscia di alga, disposto in rotoli di riso o inserito in una piccola tasca di tofu.
In Giappone la parola sushi si riferisce ad una vasta gamma di cibi preparati con riso. Al di fuori del Giappone viene spesso inteso come pesce crudo, o come riferimento ad un ristretto genere di cibi giapponesi, come il maki o anche il sashimi (che è pesce servito senza il riso).
Le culture devono fondersi ed essere condivise.
Japan nasce per “condividere” una cultura remota che tuttavia non si allontana molto dalle passioni della terra di Verona. Le similitudini tra la cultura della ristorazione giapponese e quella italiana possono essere individuate nella passione per il buon cibo e per la sua genuinità. Siamo certi che apprezzerete Japan a prescindere dalla distanza spaziale che separa Verona dal Giappone. Japan vi offre l’opportunità di gustare il mondo dei sapori da un altro punto di vista abbinandoli anche con vini occidentali. La preparazione delle pietanze giapponesi è un’arte e per far questo Japan seleziona giornalmente prodotti ittici freschi. Japan è arte.
Japan Benessere
Japan, ci sono molte valide ragioni per sostenere che il sushi è un cibo salutare. Ecco i benefici per la salute degli ingredienti più comuni del sushi:
Pesce: Fonte di vitamina B12 e Iodio, tonno e salmone sono ricchi di acidi grassi omega3 utili nella prevenzione di cardiopatie e ictus.
Riso: Fonte di proteine e carboidrati.
Aceto, zenzero e wasabi: Hanno proprietà antibatteriche, favoriscono la digestione, inoltre l'aceto è un balsamo naturale della pelle e il wasabi contiene potassio e vitamina C.
Alga nori: Ricca di proteine, minerali in particolare di iodio e vitamine A, B1, C e niacina.
Verdure fresche in salamoia: Fonte di fibre, minerali e vitamine.
Japan Lunch
Japan Lunch è un pasto completo per una persona, servito in una comoda vaschetta completa di tutti gli accessori necessari, per poterlo gustare fuori casa, in genere per l'ufficio o per la scuola. I nostri box sono stati pensati appositamente per coloro che devono pranzare fuori casa ma non vogliono rinunciare a un pasto genuino e nutriente, che permetta di affrontare la giornata con energia e leggerezza.
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